(有)とようけ屋とようけ屋山本とようけ茶屋七彩庵周辺案内MAP京都のお豆腐屋さん
　

※順不同 [1] [2] [3] [4] [5]
戸田豆腐店
戸田さん (2001.03.15 取材)

戸田豆腐店　四代目 戸田潔氏
京都市中京区御幸町三条上ル　TEL075-231-1432
創業明治初期。店舗は築150年になる幕末のもので、昔がここにあります。昔ながらの地釜で製造された、厚みのある揚げ豆腐を得意とされています。
読売テレビ『どっちの料理ショー「きつねうどん対チャーシュー麺対決」』（平成11年3月放送）では料理素材として厚揚げを提供されています。
雑誌「ミセス」をはじめとするマスコミによく紹介されておられます。
揚げ類のみ発送可です。

上：昔ながらの製造法で造られた厚みのある揚げです
下： 築150年の店舗

賀茂どうふ　近喜
木屋町店の看板と麻の暖簾
近喜さん (2001.03.22 取材)
賀茂どうふ近喜　 六代目 林浩二氏　http://www.kamo-tofu.com/
木屋町店：京都市下京区木屋町通松原上ル三丁目天王町142　TEL075-352-3131
本店：京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町202　TEL075-344-6001
創業天保五年（1834年）。「近江屋 喜八」より六代目、息子さんで七代を数える祇園、木屋町、河原町周辺随一の名店であり老舗です。大変研究熱心で凝り性で、良いものを造られています。
朧豆腐、みかげ豆腐（黒胡麻豆腐）、京揚げ、ひろうす等がお奨めかと思います。お持帰り、発送等に良く対応していただけます。
浄土寺の服部さん
「手汲み」のお豆腐
(2001.04.11 取材)
服部豆腐店　 三代目 服部安伸氏
京都市左京区浄土寺上馬場町23　TEL075-771-6783（工場）/ 075-761-2761（自宅）
京都吉田山、神楽ヶ岡 の東側の住宅街にある、うっかりすれば見過ごしてしまいそうなお豆腐屋さんです。 このお店は手汲みの京豆腐を造られていて、その技術は京都屈指のものだと思います。 嵯峨の「森嘉」さんとはまた違った食感のお豆腐が味わえます。 南禅寺の湯豆腐屋「奥丹」さんや「鳥安」さんの出入りでもあります。[京豆腐について] 参照
黒谷の服部さん
吉田山の南の端にある黒谷さんの山門
(2001.04.12 取材)
株式会社服部食品　 代表取締役 服部一夫氏
京都市左京区黒谷町3　TEL075-771-0114
[直営店] 趣味・酒肴　ひと色：京都市左京区北白川上別当町13-5　TEL075-723-0389
吉田山の南の端にある大本山金戒光明寺、黒谷さんの山門前を北へ上がった所にあるお豆腐屋さんです。南禅寺御用達の他、湯豆腐屋「順正」さん等のお出入りでもあります。 浄土寺の服部さんとは親戚で、豆腐屋仲間では両服部さん共、よい技術を持っておられると評判です。
ほとんどが卸ですので、服部さんのお豆腐は直営店「ひと色」でご賞味下さい。
※順不同 [1] [2] [3] [4] [5]